かんたん料理レシピ紹介

1.ゴーヤとなすのみそ炒め
　 材料と調味料 3人分

ゴーヤ 1/2本（約100ｇ）
なすび 中1本
スライス豚肉 50ｇ
みそ 大さじ　2杯
砂糖 大さじ　1杯
小麦粉 大さじ　1杯
粉末だしの素 少々

　　　　　作り方
　　　　　　　①なすは半月切り、ゴーヤも縦半分に切り種を取り、5ｍｍ位の厚さ
　　　　　　　　　にスライスし、塩もみして水洗いし水気を切って置く
　　　　　　　②なすと豚肉は湯通しする
　　　　　　　③鍋に油を引き、先にゴーヤを炒め、②を加えて一緒に炒める
　　　　　　　④だしの素、みそ、砂糖を加え味付けする
　　　　　　　⑤最後に味見をして確認し良ければ、小麦粉を水で溶いた物を加え
　　　　　　　　　とろみが付いたら火を止め完成。
　　　　　　　※小麦粉はゴーヤの苦味を抑える働きがあるらしい、、、?
　　　　　　　※豚肉の代わりに、イカでも良い。

　　　　　　　　　　下の写真が完成したゴーヤとなすのみそ炒めです。