| 作り方 | ①玉葱、ピーマン、にんにくは、細かくみじん切り、ハムも細かく切る。 ②明太子は皮から中身を取り出しておく。 ③ご飯は卵と良く絡めて混ぜておく。 ④フライパンに油をひき、野菜、にんにくを炒める、その後明太子、ハムを入れ火を通す。 ⑤④に卵を混ぜたご飯を加え炒める、最後に塩コショーで味を調える。 ⑥器に盛り上から刻みのりをまき、刻んだ大場を添えて出来上がり。 |
| ちょっと味見 | 暑い夏は、やっぱり辛い物が食欲をそそり、夏バテ防止になりそうです。 辛子明太子のピリッとした辛さと大葉のさわやかな感じと、磯の香りが漂う刻み海苔で、いくらでも食べれる感じです。 たらこスパゲﾂティの様な、ご飯バージョンをあなたも試してみてはいかがでしょうか？(^・^) |
| ちょっとメモ | 明太子はスケトウダラの子で 名前の由来として明太子が何か「太（テ）という漁師が捕った魚」しか分からず“明川”で“太”が捕った魚だから「明太（ミョンテ）」と名付けました。 その後、戦前に釜山（プサン）に住んでいた日本人が、スケトウダラを「明太（メンタイ）」と呼び、その卵巣＝子供ということで「明太子」と呼ばれるようになったそうです。(^_^.) 辛明太子には、ダイエット（脂肪燃焼効果）・肌の若返り（血行の促進、新陳代謝の活発化） ・脳の活性化・脳血栓、心筋梗塞を予防・もの忘れ予防などに効果が期待出来るようです。 |
