贅沢うどの金平風煮

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊調味料は適当なので好みで加減してください。　　　　　　　　　　　　　　　

作り方	①うどは水洗いして長さ4ｃｍぐらいの短冊に切り、酢水でアクをぬく ②人参、こんにゃくも同じように4ｃｍぐらいの長さの短冊に切り、こんにゃくは湯通しておく。 ③鍋にごま油を引き、牛肉を炒める、その後たかのつめ、人参、こんにゃく、水切りしたうどを加えて炒める。 ④③に出しを加え調味料、砂糖、みりん、しょうゆを入れて味付けする。 ⑤水分が半分ぐらいになったら火を止める。 ⑥お皿に盛り付けて、木の芽を上にあしらって完成！。

ちょっと味見	今が旬の「うど」、たくさん貰って、酢味噌和えなどして見ましたが、やっぱりきんぴらが美味しいのではと個人的見解で紹介して見ました。(^_^;) たかのつめのピリッとしたアクセントと、うどのサクサク感の舌触り、そして牛肉を入れた事による、濃くのある味に仕上がってます。うどだけでもあっさりと食べれるのですが、今回は贅沢な金平風煮に仕上げてみましたちなみに出しを半分にして調味料も少し控えみにすれば金平にもなります。どうぞみなさんも試して見て下さい。(^_^)/~

40、贅沢うどの金平風煮 ４人分の材料と調味料