魚市場の溝が臭わない

  2年前、あるお客さんにセリ場の溝が臭くないと言われて、これはシーの脱臭能力の高さの
紹介には最適と思い、蓋を外さないままの溝写真を紹介していました。 

蓋を開けた写真で紹介したら掃除をしていない事がよく分かるので、今回蓋を外して写真撮影し
ました。

07年7月に移転して7年半になりますが、全く臭ないし、蓋を外すのに留め金を外す等手が掛か
るので、溝掃除は1度もしていません。もし臭かったら食品を扱う仕事ですから、掃除をしないわ

けにはいきません。掃除の労力をお金に換算すると月に数万円はかかりますから、大きなメリット
があります。


セリ場の掃除は洗浄機でします。溝の勾配も水平に近く、水量も少ないため、溝に落ちたゴミは御
覧のように流れず、底に留まっています。セグロ等の小魚なら溝蓋を通り抜けますから、たまには

落ちます。腐って分解するまで残っているはずですが、これまで異臭がしたことは一度もありません。