糖質OFF食品
基本的に高タンパク、低糖質、低脂質の食品が良い。
NG食品（100ｇあたりの糖質量ｇ）
穀類（米36.8ｇ、食パン44.3ｇ、うどん20.8ｇ、スパゲッティ69.5ｇ、など）
いも類（じゃがいも16.3ｇ、さつまいも29.2ｇ、はるさめ80.9ｇ、など）
暖色野菜、根菜（かぼちゃ17.1ｇ、れんこん13.5ｇ、ごぼう9.7ｇ、など）
くだもの（りんご13.1ｇ、バナナ21.4ｇ、など）
海産物加工品（かまぼこ9.7ｇ、はんぺん11.4ｇ、魚肉ソーセージ12.6ｇ、ちくわ13.5ｇ、さつま揚げ13.9ｇ、とろろ昆布22g、など）
豆類（あずき水煮12.4ｇ、グリーンピース12.8ｇ、そら豆12.9ｇ、など））
牛乳（コップ1杯200ｍｌ中、10ｇ）
サラダ油（30.7ｇ、マーガリンなど）
ビール（3.1ｇ）、日本酒（3.6ｇ）、紹興酒（5.1ｇ）、果実系カクテル（8.6ｇ）
その他、甘いもの、すべて
OK食品（100ｇあたりの糖質量ｇ）
肉類
糖質 鶏肉（0ｇ）＜豚肉（0.1〜0.3g）＜牛肉（0.1〜0.6g）
脂質 鶏肉（0.8〜4.8g）＜豚肉（1.9〜34.6g）＜牛肉（10.7〜50g）
たんぱく質 鶏肉（18.8〜24.4g）＞豚肉（14.2〜22.8g）＞牛肉（11〜20.7g）
卵（0.3ｇ）
魚介類（たこ0.1ｇ、えび0.1ｇ、鮭0.1ｇ、さんま0.1ｇ、あじ0.1ｇ、しらす0.2ｇ、ツナ0.2ｇ、いか0.3ｇ、さば0.4ｇ、あさり0.4ｇ、など）
豆類（厚揚げ0.2ｇ、豆腐1.2ｇ、油揚げ1.4ｇ、大豆2.7ｇ、豆乳2.9ｇ、枝豆4.3ｇ、納豆5.4ｇ、など）
野菜（もやし0g、ほうれん草0.3g、小松菜0.5g、ブロッコリー0.8g、にら1.3g、レタス1.7g、きゅうり1.9g、ダイコン2.7g、ピーマン2.8g、キャベツ3.4g、など）
海藻類（もずく0g、ところてん0g、めかぶ0g、わかめ0.1g、ひじき0.1g、など）
きのこ類（マッシュルーム0.1g、しめじ1.3g、しいたけ1.4g、なめこ1.9g、えのき3.7g、など）
こんにゃく類（しらたき0.1g、こんにゃく0.3g）
調味料（塩0g、マヨネーズ1.7g、穀物酢2.4g、しょうゆ10.1g、など）
香辛料（豆板醤3.6g、しょうが4.5g、にんにく20.6g、カレー粉26.4g、わさび39.8g、からし40.1g
甘味料は、エリスリトールという天然甘味成分を含んだ、ラカントＳ、のみ。
乳製品（プロセスチーズ1.3g、生クリーム3.1g、無糖ヨーグルト4.9g、など）
油脂（オリーブ油0g、キャノーラ油0g、ごま油0g、バター0.3g、など）
その他（かつお節0.4g、めんたいこ3g、キムチ5.2g、炒りごま5.9g、梅干6.9g、など）
蒸留酒（焼酎、ウイスキー、ブランデー、ウォッカ、すべて0ｇ）
出典：「糖質オフハンドブック」「ビタミンＣ点滴と断糖療法でガンが消える！」