野菜・果物類
ア行
アスコルビナーゼ＋ビタミンC × アスコルビナーゼという酵素が、レモンに含まれるビタミンCを破壊。ただし、アスコルビナーゼは熱や酢に弱く、加熱したり酢の物、酢の入ったドレッシング等使用すれば問題なし。
アスコルビナーゼを含む食品 カボチャ、カリフラワー、キャベツ、キュウリ、シュンギク、ニンジン、
ビタミンＣを含む食品 トマト、レモンなど多数。
アスパラガス＋ハクサイ ○ 疲労回復に最適。
アボガド＋トマト ○ 抗酸化作用が強力→がん予防、アボガドのオレイン酸は、美肌効果が大きい。
アンズ＋ウメ ×
アンズ＋牛乳 × アンズの栄養成分の消化吸収を牛乳のタンパク質が阻害。
ウメ＋アンズ ×
枝豆＋チーズ ×
枝豆＋ビール ○
オリーブオイル＋イワシ ○ 血液サラサラ、血圧や悪玉コレステロール値低下、骨粗しょう症予防。
オリーブオイル＋トマト ○
カ行
柿＋アルコール ○
柿＋カニ ×
キャベツ＋甲状腺ホルモン剤 ×
キャベツ＋とんかつ ○ キャベツが消化を助ける。
キャベツ＋豚肉 ○
キュウリ＋トマト × 「アスコルビナーゼ＋ビタミンC」参照。
キュウリ＋馬肉 × どちらも体を冷やす食べ物で、冷やし過ぎに注意。体を冷やす野菜として他に、ナス、セロリ、ダイコン、トマトなど。
キュウリ＋豚肉 × どちらも体を冷やす食べ物で、冷やし過ぎに注意。体を冷やす野菜として他に、ナス、セロリ、ダイコン、トマトなど。
キュウリ＋味噌 ○ 老化防止、美肌効果。
キュウリ＋レモン × 「アスコルビナーゼ＋ビタミンC」参照。
ギンナン＋アルコール ×
クレソン＋牛肉 ○
グレープフルーツ＋降圧剤 ×
グレープフルーツ＋酎ハイ（アルコール） × 急性アルコール中毒を招く。
グレープフルーツ＋バプリカ ○
ゴボウ＋コンニャク ○
サ行
サツマイモ＋バナナ ×
シイタケ＋ブロッコリー ○
シュンギク＋卵 ○
スイカ＋ビール × 脱水症状→急性アルコール中毒。
スイカ＋てんぷら × 消化不良を起こしやすい。
ソース＋ハム
タ行
タマネギ＋レタス ○
ダイコン＋サンマ ○ 老化予防、がん予防。
ダイコン＋シラス ×
ダイコン＋ニンジン（生） ×
ダイコン＋干し魚 ○
ダイズ（枝豆）＋レンコン × 腸内環境が悪化する。
漬物＋サンマ ×
トウモロコシ＋牛乳 ×
トマト＋アボガド ○ 抗酸化作用が強力→がん予防、アボガドのオレイン酸は、美肌効果が大きい。
トマト＋オリーブオイル ○
トマト＋キュウリ × 「アスコルビナーゼ＋ビタミンC」参照。
トマト（レモン）＋鶏肉 ○ 鶏肉に含まれるカルシウムの吸収をトマトが促進。
トマト＋ブロッコリー ○
ドリアン＋アルコール ×
ナ行
ニラ＋サバ ○
ニラ＋豚レバー ○
ニンジン（生）＋ダイコン ×
ニンジン＋鶏肉 ○ 油分がビタミンAの吸収を促進、鶏肉のカルノシンとの相乗効果→美肌、老化防止効果。
ニンジン＋野菜ジュース ×
ニンジン＋レモン × 「アスコルビナーゼ＋ビタミンC」参照。
ニンニク＋豚肉 ○ 疲労回復、精力アップ。
ニンニク＋風邪薬 ×
ネギ＋納豆 ○
ネギ＋ワカメ × ネギに含まれるリンがカルシウムの吸収を阻害。リンの過剰摂取は骨密度の低下を招く。
ハ行
ハクサイ＋アスパラガス ○ 疲労回復に最適。
バナナ＋サツマイモ ×
パプリカ＋グレープフルーツ ○
プルーン＋コーヒー（紅茶） ×
ブロッコリー＋トマト ○
ブロッコリー＋シイタケ ○
ホウレンソウ＋抗凝血剤 ×
ホウレンソウ＋ゴマ ○
ホウレンソウ＋ゆで卵 × ゆで卵が鉄分の吸収を阻害。殻を割って調理すれば問題なし。
ホウレンソウ＋ベーコン × ベーコンの食品添加物がホウレンソウの鉄分やカルシウムの吸収を阻害。発がん物質もできてしまう。
ホテイシメジ＋アルコール × 急性アルコール中毒を招く
マ行
マイタケ＋糖尿病治療薬 ×
ミョウガ＋レバー ×
モモ＋ウナギ × 消化不良を引き起こす。
ヤ行
野菜ジュース＋ニンジン ×
ラ行
ラッキョウ＋カレー ○
レタス＋タマネギ ○
レモン＋エビ × エビの銅成分がビタミンＣを酸化させ、さらにエビの他の成分とビタミンＣが毒素を発生させる。
レモン＋キュウリ、ニンジン × 「アスコルビナーゼ＋ビタミンC」参照。
レモン＋紅茶 ×
レンコン＋酢 ○
レンコン＋ダイズ（枝豆） × 腸内環境が悪化する。
レンコン＋豚レバー ×
ローズマリー＋グリル肉 ○ 焦げ目の発がん物質をローズマリーが打ち消す。
ワ行
ワサビ＋刺身 ○ ワサビにある解毒作用、酸化防止作用、殺菌作用が、刺身と相性がよい。鮮度のよいワサビは、活性酸素を発生抑制、除去。