２日目＞
起きた・・・ 目覚めはいつもと同じ 日本時間で4時 台北の3時だ
・・まだＬＩＮＥするのは早いけど誰か起きたら出かけられるようにお化粧して共用スペースに降りてみます
あらためて宿泊場所の紹介をさせていただきます
新星旅館（Ｓｔａｒ Ｈｏｓｔｅｌ）
103 台湾 Taipei City, Datong District, 華陰街50號4樓
ここ新星旅館には 個室・ツイン・ドミトリー と3タイプの宿泊スタイルがあります
部屋での飲食は禁止なのですが その代わり自由に使える共用スペースはとても広く
|
|
|
|
|
|
何故こんなに色々な物が置いてある作りかな？って思うけど 実際いてみると
全てが微妙に良い間仕切りになっていたり 人それぞれ好きな場所を見つけやすくて快適なのです
 |
そしてこの 充実したキッチン 大きな冷蔵庫が2つ 中には自由に使える調味料が沢山 コンロに炊飯器 オーブン レンジ トースター 食器や調理道具も揃っています 夜になると みんなここで調理をしたり 色々だけど 基本カップ麺調理が人気のようですね |
 |
あさは静かなものです・・独占ってかんじ♪ もう少しすると朝食会場がオープンになって そこではフルーツとかちょっとした朝食（ＦＲＥＥ）が出るみたい それまではここにパンとかジャムとか飲み物が置いてあって 自由にどうぞっていう感じ ラップやホイルもあるし このキッチン 使わない手はないよね・・・ 包丁は絶望的に切れないけど。。 |
わたしとお茶姫は各々個室をとって頂きまして
 |
 |
ちょっと部屋が細長くて写真を撮りにくいのですが
トイレとシャワールームがついているし ちょっとしたテーブルや身支度整える大きな鏡にドライヤー
ベッドは寝心地良いし 足元の壁には丁度いい位置にテレビがついていて
隣の部屋からの音漏れとか一切ないし 大変居心地よいです
流石 台北ホテルベスト10に入るだけあるな〜・・
予約は大変困難だそうです ほんと 有難うございます<(_
_)>
あ・・ そうだ 本日の予定ですよね
本日朝は2つのチームに分かれて行動します！
りんりんらんらん・・・・ まだ寝てます！
そこでお茶姫と私は・・
黒米オンリーのおにぎり買いに行くよ〜＞
員林商店
106 台湾 台北市大安區金山南路二段129號
 |
大変わかりずらい写真ですが まず 一番下にある緑色は ビニール袋に入ったタオルです そこに炊きたての黒米を丸く広げて その上に肉髭っていう肉のでんぶみたいなものや大根の漬物にゴマをのせて 一番上の棒みたいなのは油條っていうサクサクした揚げパンのようなものです これをタオルごとむぎゅむぎゅ握って強引に塊にしたものが 黒米のおにぎりとなるわけです |
 |
黒米はもち米の原種みたいなもので 粘り気がほぼ無く 普段は白米やもち米に大さじ2杯くらいいれて食べると思うのですが その黒米を１００％で しかも握ってしまおうという潔さ 当然出来上がったおにぎりは触るたびにボロボロ崩れるのです 崩れたら又ビニール袋の上からにぎにぎしてまとめながら食べるという しかし噛みしめる毎に味わい深い・・油條のサクサク感も面白い |
朝市にいこう！＞
雙連朝市
No. 5-1, Lane 45, Minsheng West Road, Zhongshan
District, Taipei City, 台湾 10491
 |
7時からやっていることはやっているけれど ちょっと早かったかな？ まだほとんどのお店が開店準備 |
歩いているうちにどんどんお店が開店して あっという間に人も増えて
気が付けば朝市のど真ん中！ テンション上がるわ〜
ピチピチの活えび♪ 瞳の綺麗な魚たち！！
の隣に並ぶ皮むき済のカエル・・の隣にある赤黒く細長い物体。。なんでしょ・・あれ・・
 |
ん？なんか形のいいサクランボが売っている！ 赤いのと黒いのミックスで半斤（３００ｇ）くらいちょーだい♪ 美味しい・・とても美味しいぞ・・ |
 |
なんと・・・この白いほうのアメリカンチェリーは 愛しのレーニアちゃんじゃありませんか！ ずっと会いたかった・・探していたんだよ〜 日本で買うものより形も良いし綺麗だ。。 |
 |
こ・・これは・・ 千と千尋の神隠しで ご両親が半分豚になりながら食べていた ばーわんですか！？ ブヨンブヨンの中に茶色いのが入っていて 味の想像がつかない |
 |
それ1個下さい！・・って1本指だしたら 二人で食べるの？的なジェスチャーをするのでうなずくと はさみを出して 切る？っていうが早いかすでに切ってしまい・・ あーやめて・・みたいな雰囲気で微妙な空気になったのに タレみたいなのをだして いる？みたいないうが早いかすでにかけてしまい あーかけないで・・みたいな又微妙な雰囲気になる（笑 台湾の人って全体的にすごく優しくて良い人で・・せっかち？ |
そんなわけで 宿で待つりんりんとらんらんは
この元々のまぁるい感動的な姿を見ることが出来なくなってしまったわけです・・
 |
生のハスの実発見！！ 鞘？から取り出して皮をむいて芯を抜いた状態で売っている そのまま齧るとコーンのような甘さ・・っていうけれど あまり美味しくないコーンっていう感じです 水からゆっくり茹でて灰汁をぬくと ほんのり香るホクホクになります♪ しかしこれって 妖怪百目だよねぇ 沢山の目にみられているよねぇ・・・ |
 |
ナツメも生！ 真っ赤で綺麗〜 甘さと酸味が美味しい〜 フルーツ感満載！ 本当は生物って持って帰っちゃいけないんだけれど〜 この形状を見て 生か乾物かわかるわけがないように思えてしょうがない 持って帰ろう・・ |
あと写真はないのですが
このほかにクコの実も生で売っていて
見た目はやはり乾物で売っているものと変わらない（ちょっと色が鮮やか）のだけど
甘くねっとりした食感でおいしかったり
ハスの根っていう細長い緑色のひもみたいなのが束ねられて売っていて
それは実のならないタイプの蓮で水中に伸びる根っこだそうで 炒め物などに使うようです
蓮って日本ではレンコンしか食べないけれど
花は綺麗だし 花びらで炒飯を包んだり 葉はいろいろ包んで蒸し焼きにしたリ
種も茎も芽も根も食べられて 傘にしたリ 穴穴の茎でシャワー遊びしたりと
すごい植物だ・・・・私ももっと蓮と仲良くならなきゃいけない気がする
筍もありました
竹ってもともと中国が本場な気がするのは気のせいでしょうか？
台湾の筍ってとても美味しいという噂なのですよ
日本の筍に比べて皮がすっごく硬くてその分中身がすっごく柔らかくてジューシーで
芯の部分をえぐって食べさせてもらったらフルーツみたいにあま〜い♪
 |
共用キッチンに寸胴鍋を発見したので 茹でて灰汁抜き〜 ・・うまい・・何故そんなに甘い？ |
ここで2チーム合流
 |
は〜い♪ 朝ごはんですよ〜♪ 右下と右上のお皿はホテルのフリー朝ごはん パンと卵とポテトサラダと野菜と 赤いドラゴンフルーツとパイナポー♪ 黒米おにぎりは4つに分けてニギニギ 生筍は冷蔵庫の怪しい調味料つけて 果物はライチとチェリー 屋台で買ってきた ネギ餅にスペアリブのＢＢＱに仙草ゼリーにピーナッツ豆花 窓から差し込む日差しが気持ちい♪ |
ご飯を食べながら次の予定を話し合えばいいよねって いつも言っているんだけど
このメンバー食べ始めると食べ物の話以外しなくなるという（笑
・・で これからどうするんだっけ（笑
料理教室に行くのです＞
五右衛門
No. 35, Lane 107, Linsen North Road, Zhongshan
District, Taipei City, 台湾 10491
という焼酎バーのオーナー 石田香織さんという方が
台湾料理のプライベートレッスンをされているという話！
現地食材を使用して 日本語で（香織さん日本人ですし）レッスンが受けられるんですよ〜
中山駅 の近辺で待ち合わせ
まずはローカル市場の見学とお買い物です
海外で市場に行って見たことのない魚介や野菜類がなんだか
現地ガイドさんに聞いてもその魚や野菜が日本で何というかまでの知識がないと説明できないし
そもそも日本語ガイドさんが食材に興味のある事もあまりなく
魚って言ったら魚だよ・・程度の答えしか返ってこないことがほとんどですが
お料理教室の先生が連れてってくださるわけですから それはもうばっちりなわけで
 |
 |
 |
わけのわからない調味料たちの微妙な差なども聞けるっていうのはありがたいです！！
豆板醤一つにしたって色々種類があるわけだし ごま油だって高ければ高い分美味しいとも限らない
生鮮楽しい♪持って帰れればな〜〜〜とか
すでに荷物がいっぱいの気配な私は瓶ものもあまり増やせないなーなどと考えておりますと
買いやすいスーパーに連れて行って頂きました
少し高級スーパーだけどって 連れて行っていただいたのは
欣欣百貨
ちょっとしたお土産に丁度いいものがたくさん並んでいます〜
 |
探していた大好きな琵琶キャンディ〜発見！ それと同じ味のお湯に溶かして飲むや〜つも教えていただきました 琵琶の種ってアンズの種の香りがするんだな〜 |
さて お料理教室の始まりはじまり〜
焼酎Bar五右衛門
No. 35, Lane 107, Linsen North Road, Zhongshan
District, Taipei City, 台湾 10491
メニューは 何種類か用意されている中から選べて 一汁二菜の構成です
私たちが作らせていただいたのは
炒高麗菜蝦皮（キャベツと桜エビの炒め）
玉米排骨湯（トウモロコシとスペアリブのスープ）
五味中巻 (茹でイカの台湾風トマトソースかけ)
何故この料理をチョイスしたかというと
どうも排骨を使った料理の多い台北で さっぱりとした排骨のスープを知りたいのと
台北はいかがうまいと聞いていたので イカを台湾らしく
それと 野菜炒めにおけるエビ使いに興味があったからです
 |
まず お料理の手順を説明していただき 実際の調理 幅広の中華包丁が思ったよりすごく使い勝手が良かったり 本格的な中華コンロの殺人的火力も体験できます！！ 出来たお料理の実食 ・・ビールまでついていたんですよ〜 ビールですよ〜♪ |
 |
ここで教わったことは他にも色々ありまして 料理に使いやすいシャービーという 日本で言うところのアミエビみたいなのが白くなったものが 味がとてもよく出て使いやすい事や 台湾料理によく使われる米酒という古酒のような香りのする料理酒や これまた台湾料理に欠かせない香醋 黒香醋はちょっと安いバルサミコ酢のような感じ 白香醋はさっぱりしていてこれを合わせて使うといいとか |
とてもお勉強になった気がする〜 有難うございました！
香織さんに教わった 美味しいピーナッツペーストのお店に行こう＞
華品?丸台北店
104 台湾 Taipei City, Zhongshan District,
中山北路一段110號之5(捷運中山站2號出口)
こちらって本当 どこに行ってもお店の人がとても親切・・
私のチョイスは
 |
 |
| ピーナッツペースト 白ゴマペースト |
白ゴマ油 |
この後 チームは又ちょっと二つに分かれます
りんりんとらんらんはマッサージに
ＲＩＭＯＷＡ
 |
そして 私はツアコンお茶姫に・・ どうも台湾はリモワのスーツケースが |
これで・・・買える（ぁ
安達窯・中山店
近くの 茶器などをちょっと見に行って
一旦スーツケースを置きに宿に戻り
再びチーム合流の待ち合わせ場所は
小籠包を食べなきゃよ＞
鼎泰豊 本店
No. 194, Section 2, Xinyi Road, Da’an District,
Taipei City, 台湾 106
台北に初めて行ったならば押さえておかねばならない観光地！
 |
お店の前はたいへん混んでいて 並んでいる時にすでに注文を済ませてから席に案内されるスタイル 待ち時間の表示があって あと何分で入れるかわかるからか さほどストレスに感じないです お店の中はすごい広さ・・流石だー |
 |
小籠包は10個入りが普通サイズ まずは基本のや〜つ こちらの小籠包はとっても皮が薄く こんなに薄い皮で良く保てているなっていうくらい水風船状のタプタプン |
 |
ハーフサイズっていうオーダーもできます こちらはカニミソの小籠包 可愛い蟹さんマークの黄色いのが入っていた 食べた後からほんのりカニミソ風味 |
細切り生姜がたっぷり用意されているので さっぱりといただけます♪
多分おなかがすいていたら わたしでも20個くらい食べられちゃうかもしれないきがしたり・・
沁園
106 台湾 Taipei City, Da’an District, Yongkang
Street, 10-1號
こちらも外せない人気のお茶屋さん
・・でもティスティングさせていただいたお茶は 煎れ方が残念で美味しくなかった
こういうちょっとしたことで店全体の価値が下がるな〜
酵素やさんに行ってみよう＞
清浄母語
No. 253之2號, Jinhua Street, Da’an District,
Taipei City, 台湾 106
 |
酵素ってなんだろう？とおもって調べてみたら 天然酵母みたいなもの？ でもティスティングさせていただいたのは真っ黒でドロドロの液体 良いお値段なんだけどなかなかおいしい。。 二つ目にさせていただいたティスティングで 急にくらっと 丁度強いお酒を飲んだ時みたいに体に沁みる感覚があった 体にいいのか悪いのかはわからないけれど とにかく何か作用していることは確か |
 |
 |
 |
 |
私は大変ドライフルーツが苦手なんですけどね〜 前回この超絶美味なドライパインをいただいて・・ まあ・・ありえないほど美味しいわけですよ・・ それを買ってきなさいという厳命を 築地の寿司カウンターで受けておるのです 板さんの分も買ってきなさいと言われているので 若干買い占め行動を起こさせていただきました。。はい あと大好きな腐乳も入手いたしました |
 |
 |
| お茶姫セレクト | りんりんとらんらんのセレクト |
宜龍茶器
No. 16, Lane 31, Yongkang Street, Da’an
District, Taipei City, 台湾 106
ここでも少々茶器を見学させていただき・・
無添加の杏仁ドリンク探すよ〜＞
手杏町の自販機
台北市大安區永康街34之6號
 |
２００ｍｌ50元 ３２０ｍｌ70元 保存料や香料は無しなので 製造日から3日しか持たないそうです 賞味期限いつのものが出てくるかはその時次第 ちなみに私に出てきたのは賞味期限当日のもので 次のは賞味期限残り3日ありました ここの自動販売機も お金を入れてからの動作一つ一つが大変遅く 出てくるのかなー・・来ないのかなー・・・ あれー？お金も戻ってくるのかなー？みたいな感じに不安になります |
 |
なんと・・この杏仁ドリンク 杏仁と砂糖と水だけでできているの しかも甘味は極々控えめ 日本で食べている杏仁豆腐って 牛乳にアーモンドパウダーで香りづけして練乳や生クリームでコクを足しているというのに これは素晴らしい・・・・・ |
Maji 創意市集
No. 58, Section 3, Zhongshan N Rd, Zhongshan
District, Taipei City, 台湾 10491
 |
マジマジに行こう〜(^^♪って言っていたから 私はてっきりそういう1件のお店かとおもったら 大きなお祭りみたいな ちょっと忍者バカにしてませんか？みたいな舞があったり |
 |
かなりの広さがありまして 子供が大変喜びそうな遊園地チックな場所なんです しかし私たちの目的は この遊園地で遊ぶことではないのですよね？ くじ引きだけやる？ |
 |
産直みたいな沢山のお店も出ていて・・ 1個1個見ていたらいつまでかかるか ・・な中で 昨日の果物やさんでとても気になっていた すごく香りのいいレモン（香水レモン）が ドライフルーツになって売っていた そうだ 柑橘皮好きの人に食べさせてみよう |
これからどうしようか・・なんて言っていたら
いきなり空が真っ黒になり 雷がピカドーーン！
屋根のある場所があるから 避難できるのでよかったね〜 なんか食べようか！
 |
これ・・・アレなやーつですよね 気になっていたんです しかもいろんな人がひっきりなしに買いに来てて もしかしたら当たりのお店なんじゃ？ ・・って近づくと なにやらもぁ〜〜〜〜っと クサヤ的なにおいとは違う・・あれは旨味が発酵したにおいだ 経験による脳の学習かもしれないけれど クサヤは旨味のにおい でもこれは違う・・家畜小屋のにおいだ 完全なる糞臭・・臭いがそんなに強くないのが救いだ いっこくだちゃい・・・（勇者！） |
 |
見た目は豆腐の揚げたもの かなりカリッと揚がっていてアツアツ！ 味は・・豆腐の揚げたもの・・・中まで発酵している様子はない 臭いは慣れっていうか揚げているからかそんなに気にならないような・・ 時々ふわっと戻ってくるというか・・ 完全にわざわざフレーバーとしてつけている臭いな気がする 必要なのかな〜・・このにおい・・ まあでも確かにただの厚揚げよりは豆腐の青豆臭さや乳臭さがなくて シャープな感じがするっちゃーするかもしれない これはきっとフェイクで どこかに本物があるはずよね・・美味しいのかな（勇者！！） |
 |
後何食べようか？ あっちまで行ったら戻ってこれないくらい 体力が・・ なぜかりんりんとらんランは元気であっちまで行ってみたようですが そんなにめぼしいものはなかったような気配です |
 |
そういえばまだ食べてなかった ルーローハン（左上）とジーローハン（右上） お店の人がおでんだと言い張ってお勧めされたもの（右下） 野菜が食べたくて頼んだ白菜のような煮物（左下） ビールぷしゅ♪ |
 |
お茶姫セレクト 辣油 調味料系 ゴマペースト 高級皮蛋 |
 |
りんりんとらんらんのセレクト 黒逗 媽祖蝦油 辣油 花椒粒の入ったクラッカー |
帰りは 月山から電車 これから夜市にいくのか
自分に問いかける 生きていけるか？・・ 体力消耗率９８％超え。。
カラータイマーがピコンピコン言って居る（昭和前半の話です）
ただいま。。。ホテルに戻って。。 皆様・・わたくし本日はここまでで休みたいと思います
どうぞ行ってらっしゃいませ<(_ _)>
なーーんて言いながら皆を送って プシュっとビールを開けてみた ビールは飲めるのか？
本当に体力の限界だったのか？ ビールが飲みたかったんじゃないのか！！！？
少しすると皆戻ってきて・・どうやら 雨だし夜市は諦めて近くのスーパーに行って帰ってきたらしい
 |
スーパーからお土産買ってきてくれた 今日の料理教室で中華鍋にはこれが良いよって教えていただいたヘラだ 有難う・・優しい・・ |
だよね・・結構限界だよね〜 って話しつつ意識が飛ぶんです
人間って眠さが限界になるとこんな堕ちかたするんだ？
赤ちゃんとかがご飯食べながら寝ちゃうみたいな・・あ・・ あんな可愛くないですけどね
明日はゆっくり目の出発にしようね・・っていっても 7時10分に集合出発だよ
目覚まし・・6時にかけておこう
明日は最終日だよ でも既にやり切った気がするよ。。 最終日も見てくれる？