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沖縄は亜熱帯。だからくだものの種類が豊富だ。 最高に甘いパイン、料理に酸味を加えたり泡盛に入れたりするシークヮーサー、見た目は悪いけど甘さも水分もたっぷりのタンカン、タイと同じく青いままで料理につかうパパイヤ、いろいろな種類のメロンやスイカなどなど。 中でも沖縄のアップルマンゴーはインドのマンゴーに引けをとらないおいしさで、たいへん濃厚な味だ。これを知ってしまうとペリカンマンゴーなんて食べられやしない（でも実は食べる)。マンゴーの木がある庭持ち人とお友達になると、うしししと思わずひわいな声がもれるくらいにもらえるし、シーズンになると街角にマンゴー特売所が出る。市場に出ている種マンゴー（ちっこいやつ）もむちゃくちゃうまい。宮古のマンゴーはハウスで作られる高級品で、高品質。もともと一個一個の味の差がはげしく、当たりはずれがあるくだものだが、宮古産のものは比較的均一化されている。 このほかにも、砂糖のように甘く、かといってくどくない釈迦頭やら、一部に熱狂的ファンがいるパッションフルーツ（こいつがまた当たりはずれ激しくって）、個人的には生で食べるのはあまり好きじゃないグアバ（バンシルー）やタマリンドなど、ほんとうに沖縄にはいろいろな種類のくだものが育つ。しかも本土のように流通経路が確立されていないから、「あ、こんなところにこんなの売ってる〜」という見つける喜びがあったりして、ほんとうに嬉しく楽しい。 ［マンゴーの食べ方］  マンゴーを縦に置き、種の脇にナイフを入れる  種にナイフの歯は立たない  身、種、身、マンゴーの三枚おろし完成  身のほうに格子状に切れ目を入れる 皮やら手やらを切らないように 種のまわりについた一番うまいところは、しゃぶる  身を押し出せばほらできた〜 |
