創業九十年余りの老舗菓子舗“カネキきのした”の「味噌まんじゅう」は札幌、千秋庵で菓子職人として長い修行をつんだ二代目、木下武さんが初代、留蔵さんからのれんを引きつぎ考案した名物まんじゅうです。艶のある薄皮の中に程よい餡が絶妙で食べやすいように少し小型に仕上げられております。お値段も手軽なお茶菓子に出来るよう1個85円とお得です。
又、最近の同舗、いちおしの人気商品は三代目店主、木下達郎さんが若々しいセンスで創作した「苺うぐいす」(140円)*季節限定2月下旬〜4月上旬です。どんなお菓子かは商品名よりご想像ください。 和菓子作りにも時代背景があり、その時々の作り手の感覚と味わう人々の嗜好や暮らしぶりが反映されて面白いと思いませんか。 「味噌まんじゅう」と「苺うぐいす」食べ比べてはいかがでしょう。
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