岩内名産　 た ち か ま

　
「たちかま」作りの名人・小林初枝さんは、木田美術館のボランティア「ポプラの会」の会員である。１年のうち 11月中旬から３月10日ごろまでの４ケ月間は「たちかま」作りで大忙し。原料のたち（助宗たら白子）100�sが入荷されると夜中でもすぐ仕事にかかる。
　 先日取材のため電話をすると“今真っ最中”とのこと、すぐ駆けつけた。車庫を改造した仕事場には大きな水桶が沢山おかれ、その中にびっしり「たちかま」が浮いている。（おいしそう！）朝３時に起きたので寝不足と言いながらも、手でくるくると材料を５〜６センチの大きさに手際よくまるめていく。
　 しかし、４０年前に始めた頃はなかなか売れず、製品を持ってあちこちＰＲして歩いたという。その後いろいろな方の紹介で販売ルートも出来てきた。現在は岩内町の「北緯４３度」、「フードセンター」、共和町の「マックスバリュー」、余市町の「柿崎商店」「新岡商店」、札幌の「おでん一平」などで販売している。
　 １袋（３ケ入）７５０円。賞味期限は冷蔵庫で５日間、冷凍庫なら１ケ月は大丈夫だとのこと。ご賞味あれ！