アオリイカ料理

3月から7月ぐらいまでの大型釣り、秋口の、型は小さいが数釣りと
一年を通して釣れるアオリイカ料理を紹介します。

�@　刺身

　なんと言っても刺身でしょう！小さいサイズはそうめん風におろすとよいでしょう。大きいサイズは
　　　（１．５ｋｇ以　　上）削いだ方がいっそう甘みがですと思います。


�A　濃い味が好きな方用アオリ焼き　　

�@フライパンにバターorマーガリンをひき、よく熱します。
�Aニンニクを中火で焦げないように炒めます。
�Bゲソ、身、内臓などの材料を痛めます。
(新鮮なら短時間でOK！）
�C塩・こしょうを加えます。
�D最後火を止め、めんつゆを鍋肌にして出来上がり！

�B　薄味が好きな方用アオリ焼き

バターorマーガリンの代わりにサラダ油を！
(バターなどでは少しくどくなる）
薄味の場合は内臓を入れないで
(自分的にはこちらがおすすめ）