ご飯が残ってしまった時は、やはり焼き飯が一番手っ取り早いかな・・・（ごめん)

今日は、インドネシア料理で有名なナシゴレン風にアレンジしました。
“サンバル”と言う、辛味の効いた調味料が手元に無かったので、
これまた、その代用で作りました。
是非、お試し下さい。

• 冷ご飯、ひき肉、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン
• 調味料A（ケチャップ、チリペッパーソース、醤油orナンプラー)
• 塩、胡椒、ニンニク

• 調味料Aは、事前に合わせ、おき好みの辛さにしておきます。
• タマネギ、ピーマンは小さく角切り、ニンニクは、潰してみじん切りにしておきます。
  フライパンで、お肉、野菜を炒め、火が通ったらご飯を炒めます。
  調味料Ａを加え、よくかき混ぜます。味が薄いようなら、塩胡椒をしてから食卓へ。

• 鰆
• クレージーソルト、小麦粉少々、トマト、シメジ、ニンニク(潰してみじん切り)

• 鰆は、食べ易い大きさに切り、クレージーソルトをまぶしておきます。
• フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒めて香り出しをします。
  　　鰆に、小麦粉をまぶし焼き色を付けるように、焼きます。
  　　この時点では、完全に火が通っていなくても良いです。形が崩れないよう、なるべく、動かさないで。
• 焼き色の付いた鰆の上に、小さく切ったトマトとシメジを乗せ、
  　　蒸し焼き風にします。
• 最後に、クレージーソルトで味を調え出来上がり。

• たらこ(今回は、辛子明太子を使いました)と、マヨネーズを合わせておきます。
  　　味は、好みの塩加減で。
• オクラは、軽く塩茹でし、冷水に取って冷ましましょう。
• 茹でたオクラとちくわを食べ易い大きさに切り、たらこマヨネーズであえます。