白米にふりかけ、胡瓜の柴漬け添え
ほうれん草とシラスの塩炒め
ちくわの明太子はさみ
叩き鶏肉のスパイシー焼き付け
椎茸とアスパラのソテー添え
ミニトマト1個

• ほうれん草とシラスは、ごま油で炒めて塩胡椒で調味。
  　　出てきた水分をからめるように、片栗粉でとろみをつけております。
• 鶏の腿肉は、夜の内にブラックペパーと胡椒で下味を。
  　　2重にしたビニール袋に入れ、すりこ木棒でよ〜く叩きます。
  　　元の1.5倍位に広がります。
  　　叩き肉を、食べ易い大きさに、斜めに削いでからフライパンで焼きます。
  　　上に乗っているのは、えのきだけと貝割れです。
  　　えのきだけは、例によって、中途半端に残っていたものを一緒に味付けしました。

  　　叩き鶏肉は、柔らかくて、火の通りもよく、味も染み易いですよ。水炊きにもお勧めです。

• 椎茸とアスパラは、
  　　フライパンで、鶏肉を焼きながら、出来た隙間に投入したものです。
  　　肉厚の椎茸がしっとりと味を吸い込み・・・美味