| 息子のお弁当
バターライスとドライカレー
甘味薄焼き卵
さつま揚げと海老団子の薄煮
叩き胡瓜と甘ラッキョウの和え物
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- ドライカレー・・・・・挽肉、玉ネギ、人参、ピーマン、椎茸が入っています。
ドライカレーには、緑色のピーマンがどうしても欲しくなりますね。
黄色は、玉子焼きで補いました。卵は、甘味に焼きました。
- さつま揚げと海老団子の薄煮
レンコンも入っているんだけど、見えないですね。
海老は、ミンチにして塩を入れて練っておいたもの・・・
こうして、冷凍保存しておきますと、大変重宝します。
団子には、片栗粉をまぶしていますので、揚げずにそのまま使いますので、
煮汁がとろりとしております。
- 叩き胡瓜と甘辛ラッキョウの和え物・・・
甘辛ラッキョウは、今年の5月に浸けた物。食べごろです。
ラッキョウは食べ易くスライス。胡瓜は叩いて、
ポン酢と一緒にビニール袋に入れて一晩。
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