| 娘のお弁当
白米に鱈子
ブロック肉のガーリック焼きとアスパラ焼き
紫キャベツのピクルス添え
柿ナマス
もやしの味噌ピー和え
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- ブロック肉のガーリック焼き・・・
夕食の取り分けしておいたブロック肉にちょっと手を入れて。
茹でアスパラと一緒にどうぞ。
- 紫キャベツのピクルス・・・
紫キャベツを食べ易い大きさに刻んで、茹でます。
天然色って凄い〜って感心する程、全体が青紫色に染まるのです。
でもこの色のまま保持出来ず、ボケた色に変化してしまうのが残念な話です。
そこでレモン汁を加え、鮮やかな赤紫に変えて保存します。
キャベツが熱いうちに、塩、胡椒、酢を加え、なんちゃってピクルスに。
私は、オリーブ油も加え、一晩漬けこみました。
- 柿なます・・・大根、人参、柿、酢、砂糖、塩で。
お弁当に大根を使ったお料理を入れる時は、他に香りが移らないように気を使います。
今日は、ちょっとラップで包んでおります。
- もやしの味噌ピー和え・・・
もやしを硬めに茹でて、味噌ピーを摺っておいたものに和えてみました。
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