2011.12.05

12月05日(月)　晴れ
街路樹がたっぷり葉を落として、黄色くなった歩道・・・　

娘のお弁当

白米に大根葉のふりかけ
パスタサラダ
鶏肉のもも焼き
カニカマ、トマト添え

***大根葉のふりかけ***
・葉をゆがいて小さく刻み、良く絞っておきます。
・シメジ、ワカメ、高菜の漬物も小さく刻んでおきます。
・フライパンにゴマ油を引き、具材を炒め、鰹節、ゴマ、すりゴマを入れて、水分を飛ばします。
・好みの味付けに・・本日は、塩胡椒で・・・
パスタサラダ・・・（スパゲッティ、胡瓜、ツナ缶、レタス、ルッコラ、塩胡椒)
・茹でスパゲッティは小さく刻んでおきます
・胡瓜は、薄くスライスして塩で揉んで・・水分を絞ります。
・レタス、ルッコラを食べ易い大きさに刻んで、それらを合わせてマヨネーズで・・・
鶏肉のもも焼き・・・一晩つゆの素で漬けておきます。
　　時短のために、一度レンジで加熱をします。
　　フライパンにゴマ油をひき、ゆっくり焼き付けます。
　　最後に、ゆがいたオクラを投入。