12月20日(火)　冬晴れ

息子のお弁当


白米
から揚げの卵とじ
マカロニサラダ
焼肉
ほうれん草とえのきの塩麹和え
トマト添え
  • から揚げの卵とじ・・・鶏もも肉の唐揚げ、玉ネギ、かまぼこ、卵、二十日ネギを使っています。
    　　唐揚げも冷えちゃうと、今ひとつ箸が進みません。
    　　こんな時、お醤油味で煮てしまいましょう。
    　　溶き卵で閉じて、親子丼になります。

  • マカロニサラダ・・・何となく隙間の空きそうなお弁当。
    　　こんな時は、早茹でマカロニと胡瓜、ツナ缶をマヨネーズで和えたら・・・Good！

  • 焼肉・・・加熱し過ぎたローストビーフの一部・・・
    　　スライスして、焼き直しました。しっかりとお醤油味で。

  • ほうれん草とえのきの塩麹和え・・・
    　　ほうれん草とえのきだけを塩茹でします。十分水分を絞って・・・
    　　入手したばかりの“甘塩麹”という調味料で和えました。
    　　写真では、良く分かりませんね。
    　　塩麹と言っても、とろりとした白いペースト状で、
    　　味は、味噌に近い・・・初めて、使ってみました。
    　　気に入っちゃった！！

    　　知らなかったのですが、、、最近、塩麹って、密かなブームらしいのです。
    　　へぇ〜〜

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