| 娘のお弁当
桜寿司
鶏の唐揚げ・ブロッコリーの黄身揚げ
かぼちゃのサラダ
高野豆腐の含め煮
とら豆の甘煮
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本日が最後のお弁当
- 桜寿司・・・桜の塩漬けを水に放ちます。
5分位塩抜きして、桜はキッチンペーパーに取っておきます
塩抜きした水を少しとり、お酢と混ぜて、ご飯に香り1を移します。
最後に花を添えて、春を装います。
- 鶏の唐揚げ・ブロッコリーの黄身揚げ・・・
お弁当定番の唐揚げです。本日は、たっぷりゴマをまぶしました。
ブロッコリーは、茹でた水分をしっかり取り、食べ易い大きさに切り分けます。
小麦粉に塩を混ぜ、ブロッコリーの房の所にまぶします。
小麦粉を漬けた部分を卵の黄身にくぐらせ、唐揚げします。
黄色い花が咲いたようになります
- 高野豆腐の含め煮・・・高野豆腐、薩摩揚げ、五目豆腐、鶏のつみれ、そら豆を使っています。
- とら豆の甘煮・・・とら豆を頂いたので、煮豆にしました。
甘すぎず、栗のような煮豆です。
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