| 娘のお弁当
海苔巻き？？？
たたき長芋の醤油麹炒め
芽キャベツ・ソテー
モッツァレラチーズとキュウリで…
|
- 海苔巻き？？？…酢飯、キュウリ、卵焼き、スモークサーモン、胡麻、海苔で。
・ラップに酢飯を薄く引きのばします。
・中央に、海苔を敷き、具材を入れて巻き巻き…
・ラップを解き、再度胡麻をふり広げ再度巻きなおします。
- たたき長芋の醤油麹炒め…
長芋、ポークの薄切り、胡麻油、醤油麹、胡椒を使っています。
・長芋は、皮を剥き大きめのざく切りにします。
・ビニール袋に入れ、すりこ木棒などで軽く叩きます。
・フライパンに胡麻油をひき、ポークに胡椒をふり、火を通します。
・ポークに80%位火が通ったら、長芋を加え2〜3分炒め、胡麻油を絡めます。
・最後に醤油麹を加え、味を調えます。
・彩りに、スナップエンドウを茹でて･･･
- 芽キャベツのソテー…芽キャベツ、椎茸で。
・芽キャベツ…収穫してみました。何と小さい！！
・比較的大きめのものは、半分に切りましたが、塩ゆでしてから使います。
・味付けは、シンプルに塩胡椒で････。
- モッツァレラチーズとキュウリで‥
・トマトは、ミニサイズが良かったなぁ〜〜〜！
・キュウリは、輪切りにして塩で味付けしてあります。
・トマト、キュウリ、チーズを適当な大きさに切り、重ねて楊枝で留めています。
|