| 娘のお弁当
赤米・とろろ昆布のせ
ポーク海苔巻き
タラモマヨネーズ
小松菜の胡麻和え
胡瓜の塩昆布和え
茹でスナップエンドウ
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- 赤米…あか米というものを混ぜ込んで焚いています。
淡いピンク色に染まると…(食感は、プツプツと玄米を食べている感じ)
- ポーク海苔巻き････薄切りロース肉、焼き海苔、片栗粉、
砂糖、つゆの素、胡麻油を使っています。
・肉を広げ、海苔を乗せて巻き込みます。
最後は、剥がれやすくなりますので、海苔が残らないように…
・ロールした肉に片栗粉をまぶします。
・フライパンに胡麻油をひき、肉の巻き終わりを下にしてゆっくり焼きます。
・砂糖を散らし、蓋をしてゆっくり加熱、砂糖が肉に絡まった後、
つゆの素を注ぎ、焦げないように味を絡ませます。
- タラモマヨネーズ…ジャガイモ、塩タラコ、マヨネーズ、生クリームを使っています。
・じゃがいもは塩ゆでしてマッシュしましょう。
・塩タラコを卵のうより取出し、生クリーム少々、マヨネーズで味付けます。
・ラップに包んで茶巾絞りように整えました。
- 胡瓜の塩昆布和え…キュウリ、塩昆布で…
・胡瓜は千切りスライサーでカット、塩昆布と混ぜます。
・水分が出ますので、絞って詰めます。
作り方を書くほどの事も無いわね…
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