白河ラーメンの料理法

美食倶楽部が提案する。白河ラーメンらしい料理法、肉、ほうれん草を使ったあっさりして、濃くのある、あとひく、古風な美味しさのラーメンです。

1　用意する材料　1人前

ほうれん草30g鶏もも肉か豚肉50ｇ　

　小麦粉小匙１　油大匙１　鍋は　

　スープ用とゆで用の２つ使用　　

＊鶏肉の嫌いな方は豚バラ肉で

*オイスタソースの蓋が開かない

時はスプーンの先を使って下さい

肉を醤油で味付けしながら炒めます

　新しい湯３5０ｃｃ位を入れて

スープの素を入れ煮立て完成

6　大きめな鍋に麺を入れ強火で

4分位ゆでます時間や

火加減で麺は変わります、好みに

（大きめな鍋でたっぷり目の湯で

　ゆでると、おいしくなります。）

やわらか目が美味しいです

7　丼の中にスープを入れ、ゆであ

　がった麺を、湯をきって入れ、スー

プの中の、鶏肉やほうれん草を上

に乗せて完成です

予め魔法瓶から丼へ湯を入れて

おくとタイミングよくつくれます。

＊冷凍のほうれん草を、使うともっと

簡単に出来ます。

＊他と比べて、スープが熱いです

＊麺もスープも多いです。おいしいです

　　　　　　　　　　　白河美食倶楽部


１.熱い湯の中に、麺を入れて中火で４分位ゆでます。柔らかめがおいしいです。 ★大きめな鍋に、たっぷりの湯でゆでると、すっきりした麺の味になります。	２.麺を取り出し、箸を使って水でぬめりを洗い流します（２回以上）水を切って丼の中へ、冷し中華の完成です。３,冷し中華スープをうすめず、そのまま麺にかけます。	４.新鮮な野菜を水で冷しパリパリ感をつけて、麺の上にトッピングします。トッピングは、きゅうり、トマト、レタス、卵焼、ハムなど、お好みで沢山入れてください。★お好みで、胡麻ドレッシングをかけると、深みのある味となります。	★料理のポイント麺の茹で時間は熱湯で３分半位。麺を冷し、しっかりぬめりを取る冷した沢山の生野菜を混ぜる。


１.熱い湯の中に、麺を入れて中火で４分位ゆでます。柔らかめがおいしいです。 ★大きめな鍋に、たっぷりの湯でゆでると、すっきりした麺の味になります。	２.麺を取り出し、箸を使って水でぬめりを洗い流します、水をきって丼の中へ、麺の完成です。	３．小鉢に熱湯１７０ｍｌ(コーヒーカップ１杯)を入れ、スープを混ぜます、スープの完成です。	４.具財にチャシュー、めんま、ほうれん草、もやし等を入れるとおいしいです。食後、残ったスープに熱湯を多めに入れて楽しみます。


１.熱い湯の中に、麺を入れて中火で４分位ゆでます。柔らかめがおいしいです。 ★大きめな鍋に、たっぷりの湯でゆでると、すっきりした麺の味になります。	２.麺を取り出し、箸を使って水でぬめりを洗い流します（２回以上）水を切って丼の中へ、冷し中華の完成です。３,冷し中華スープをうすめず、そのまま麺にかけます。	４.新鮮な野菜を水で冷しパリパリ感をつけて、麺の上にトッピングします。トッピングは、きゅうり、トマト、レタス、卵焼、ハムなど、お好みで沢山入れてください。★お好みで、胡麻ドレッシングをかけると、深みのある味となります。	★料理のポイント麺の茹で時間は熱湯で３分半位。麺を冷し、しっかりぬめりを取る冷した沢山の生野菜を混ぜる。