もちろん中華料理が基本なんだけど、和洋中のジャンルにこだわりません。
いいなぁと思えるところは貪欲に取り入れて、ほうらいオリジナルの心に残る料理を提案していきたいです。
素材の鮮度と持ち味を生かすため、日本人の口に合うあっさりとした味付けをこころがけています。