コーヒーゼリー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（材　料）　 

・ ・	粉ゼラチン                水	10ｇ 60ｃｃ	・カカオ酒又はラム酒など	大2
			・生クリーム                ・さとう	〃〃 適宜
	インスタントコーヒー さとう 水(湯)	大2 100ｇ 2カップ	・粒アーモンド                   10粒 ・ミントの葉                       適宜

   （作り方）

1.    水60ｃｃに粉ゼラチンを加えてふやかしておく。

2.    熱湯に砂糖を加えて溶かしたら、インスタントコーヒーを入れ、よくとかす。　　　次にゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取り、カカオ酒を加え、香りと風味を付ける。

3.    グラスを水でぬらし、2.のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で完全に冷やし固める。

4.    生クリームに砂糖を加え（生クリーム100ｃｃに対して砂糖大1位）
ホイップしたら、絞り袋に入れて、3.の上に絞り出し、その上に粒アーモンドとミントの葉を飾る。