白菜とホタテ缶のスープ
 
 
 (材料)　　　　　　　　　　
・

白菜

300ｇ（個分くらい）
・
 ホタテ缶 90ｇ
・ 春雨（乾） 30ｇ
・ 万能葱  ３〜４本
・ 酒 大1
・
 スープストック ５カップ
（ガラスープの素又は海鮮スープの素＋湯）
・ 塩 少々
・ こしょう 少々
 

（作り方）
1. 白菜は茎の部分は5〜6ｃｍ長さの短冊切りにし、葉の方は２cm巾くらいに切る。
2. 鍋にスープストックとホタテ缶を汁ごと加え、一煮立ちしたら白菜の茎の部分と適当な長さに切った春雨を加え、中火で３〜４分煮る。白菜の茎が柔らかくなったら葉の部分をくわえ更に２〜３分煮て酒、塩、こしょうで調味して器に盛る。万能葱を小口きりして散らす。