帆立貝柱の包み揚げ

帆立貝柱の包み揚げ

(材料)　　　　　　　　　　

（作り方）

1.	帆立貝柱は縦に2～4つに切り、しょうゆをからませておく。
2.	春巻きの皮のざらざらしている方を下にして自分に対して斜めになるように置き、中央より手前に大葉二枚を横に並べて置き、その上に1.を並べてのせ手前から包み、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってしっかり止める。
3 .	160℃の揚げ油でゆっくり、パリッと揚げる。
4.	油を切って、器に盛る。