【山かけうどん】

「とろろうどん」ともいい、山芋などのすりおろしをのせたうどん。
ぶっかけ・冷やしなどの種類もある。さらに、おくらの他、生卵や刻み海苔をのせる場合も多い。

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■二代目料理の鉄人　中村孝明先生も大絶賛の氷見うどん

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