| うどんの誕生には諸説があり、定かではないそうですが、奈良時代頃、「索餅（さくべい）」とか「はく飩」と名付けられた、小麦と米の粉を混ぜ合わせ水でこねて作った物が、中国から伝えられました。 日本では、下記の様な、わら麦の様な形にねじったヒモ状のものからか「麦縄」と呼ばれ、その麦縄が日本の麺類のルーツなのでは？と言われているそうです。※ちなみに、氷見うどんのルーツはこちらです。  |
【うどんのルーツ】 |
| うどんの誕生には諸説があり、定かではないそうですが、奈良時代頃、「索餅（さくべい）」とか「はく飩」と名付けられた、小麦と米の粉を混ぜ合わせ水でこねて作った物が、中国から伝えられました。 日本では、下記の様な、わら麦の様な形にねじったヒモ状のものからか「麦縄」と呼ばれ、その麦縄が日本の麺類のルーツなのでは？と言われているそうです。※ちなみに、氷見うどんのルーツはこちらです。 |
| 二代目料理の鉄人 中村孝明先生も大絶賛のうどん |
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