| 右にいらっしゃるのが 下坂 匡氏（ブラジル、下坂農場） 現在は閉園されています |
| １９８７年、前橋市中心部千代田町にて開店し、その後南町に移店。 現在３３年目を迎えています。 当店のセオリーとして焙煎後、一週間以内にはお客様に飲み切って いただけるように 毎日少量しか焙煎しておりません。 その為、 毎日１０釜前後焙煎しています。 あまり量を買わずに１週間ぐらいの 消費量を 目安に購入することをおすすめします。 コーヒー豆は、皆様御存じのように世界中から輸入されていますが、 その国の風土により香りや味が違うわけです。しかし、生豆で輸入 されているため 、 そのままでは飲めません。 そこに焙煎が加わり、 コーヒーとして飲めるようになるわけです。 当店では火の加減・排気・時間・匂い・色・豆の音などを考え、 そして豆の持っている特徴を最大限生かせるポイント、豆の香りと甘味を求めて 焙煎しています。 どうぞ、世界各国のコーヒーの香りと味をお楽しみ下さい。 代表取締役 池田 宏一 |