はなこのはじめてのハーブレシピ １
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バジルとトマトのスパゲティ | |
| 材料（２人分） | 今回はナスが余っていたので入れてみました♪ 普段は入れません…(^-^; |
| 細めのスパゲティ…３００グラム バジル…１０枚位（別に飾り用として数枚） トマト水煮缶（ホール・カットどちらでもＯＫ）…１缶 ベーコン…適量 にんにく…１かけ オリーブオイル…適量 塩…適量 黒胡椒…適量（無ければ普通の胡椒でＯＫ） トマトケチャップ…少々 |
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| （下ごしらえ） | ・大き目のお鍋にスパゲティを茹でる為のお湯を塩を少々入れ沸かします。 ・トマトの水煮缶はザルにあけ、水気を切ります。 ・にんにくを細かく刻んでおきます。 ・バジルを洗い、水気を切り、刻みます。（大きさはお好みで♪私はザクザクと適当です。） ・ベーコンも食べやすい大きさにカットします。 |
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| １ | スパゲティを、メーカーの指示通りに茹でます。 （茹で上がったら、ザルあげます。） |
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| ２ | ・熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。 ・オリーブオイルが熱したら、にんにくとベーコンを順に入れ、サッといためます。 |
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| ３ | ２ の中に、水切りしたトマトを入れ、ホールトマトの場合は形を崩しながら煮ます。 （私は面倒なのでカットトマトを使います 笑） |
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| ４ | ３ のトマトによく火が通ったら弱火にし、塩・黒胡椒・トマトケチャップで味を調え、 刻んだバジルを加え、全体に味が馴染むように煮て火を止めます。 |
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| ５ | １ のスパゲティを ４ に加え、まんべんなく絡めます。 | |
| ６ | お皿に盛り付け、飾り用のバジルをのせ、出来上がり♪ |
♪感想＆おさらい♪
・バジルは火を通すと色鮮やかさが保てるそうで、表面にのせたものは蒸気で黒ずんでくるそうです。
・ポイントは…隠し味程度にトマトケチャップを少々入れると、味がまろやかになる気がします♪