はなこのはじめてのハーブレシピ　４

　ミントのパウンドケーキ　


材料　（１７センチのパウンド型　１個分）

市販のパウンドケーキミックス
（卵・バター・牛乳などは、メーカーの指示通りに）

バター・小麦粉（型に塗る為の分）…少々

ミントの葉…適量　（フレッシュを使います）

飾り用ミントの葉…数枚

市販のパウンドケーキミックスに、フレッシュミントを混ぜて作る簡単ケーキです♪
今回はパイナップルミントを使いました♪

＜下準備＞
・ケーキミックスに混ぜる、バターをレンジなどで溶かしておきます。
・卵を溶いておきます。
・型にバターを塗り、軽く小麦粉を振っておきます。
・フレッシュハーブはよく洗い、ふきんやキッチンペーパーを使い、よく水気を切っておきます。

１． メーカーの指示通りに、ケーキミックス、卵、溶かしバター、牛乳などを入れ、
泡立て器でよく混ぜます。
２． 生地がなめらかになってきたら、ミントの葉を加え、混ぜます。
３． 型に生地を流し込み、とんとんと叩いて、中の空気を抜きます。
４． １７０℃のオーブンで３０分から４０分焼きます。
（このときの温度・時間は、オーブンの機種により異なります。）
５． 焼きあがったら、竹串でさし、生地がついてこなければＯＫ♪
６． 型から出し、冷ましてから切り、飾り用のミントをのせ、出来上がり。

＜今回のおさらい＆感想＞
・基本的には、ケーキミックスのメーカーの指示通りにつくり、ミントの葉を入れて焼くだけのものです。(^-^;