第21勝宝丸　漁業部　[ナマコのさばき方]

ナマコのさばき方

	[１] まずはナマコを縦に半分にします。
	[2] 中に入っている腸などを取り出しましょう。下の写真にあるオレンジ色のものは白子です。季節によって入っていたりいなかったりするのですが、美味しいですよ!!
	[3] 半分にした身から口を取ります。硬い部分なのですぐにわかると思います。
	[4] 後は身を切って、お酢に漬ければナマコ酢の完成です!! ナマコはコリコリとした食感なのであまり厚く切ると、硬い感じがしてしまいます。