そば処きくちのタレ(そば汁)は次のようにして作っています。 |
タレは余り強く煮立たない様に、じっくりと時間をかけて作ります。 |
宗田節の血合いのある所を使い時間とタレの煮ている状態をみます。タレが十分に冷たくなるまで待ちます。 |
宗田節特有の旨味が凝縮された濃厚なタレが完成。通販用のタレの容器に詰めます。保存は冷蔵庫の暗いところで寝かせます。
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そば処きくちの自家製手打ち麺。
麺は、十分に熟成させてから作る昔ながらの製造方法です
私が住んでいる楯岡という町はラーメンは細麺が主流です。ですが、お客様のご希望にあわせて太麺も打ちます。
ご注文時の備考欄にに細麺・太麺、どちらかをお申し付け下さい。
◆この商品は、お一人様1個のみの販売になります。◆商品内容:生中華そば150g×2人前 そばつゆ1本付 内容量:160ml
総重量:約0.6kg
そば処きくちの自家製手打ち麺。
麺は、十分に熟成させてから作る昔ながらの製造方法です
私が住んでいる楯岡という町はラーメンは細麺が主流です。ですが、お客様のご希望にあわせて太麺も打ちます。
ご注文時の備考欄にに細麺・太麺、どちらかをお申し付け下さい。
◆商品内容:生中華そば150g×3人前 そばつゆ1本付 内容量:360ml
総重量:約0.9kg
山形そばとつけ麺の詰合せセット商品です。
つけ麺は細麺・太麺、どちらかをお申し付け下さい。
◆商品内容:山形そば200g×2人前、つけ麺150g×2人前 そばつゆ1本付 内容量:510ml
総重量:約1.4kg
「にしんの甘露煮」の老舗、「京にしん」の「京にしん棒煮」は逸品です!
「そば」だけでなく、そば前のおつまみにもお勧めです!
調理はいたって簡単!沸騰したお湯に二〜三分入れるだけ!
◆商品内容:にしん甘露煮×1個