韃靼(ダッタン)そば粉

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そば粉

韃靼(ダッタン)そば(別名、苦そば)は、普通そばより耐冷性が強く、厳しい自然条件においても栽培できます。韃靼はタタールともいわれており、トルコ系遊牧民族を総称して韃靼人といってきました。韃靼人が栽培している意味を持つ韃靼そばは雲南から内蒙古・東北地方など中国各地で作られております。韃靼そばは苦そばとも呼ばれ苦いというイメージがありますが、当店の韃靼そばは苦くありません。健康にとてもいいそば粉です。食感は、繊維質があり、粘り気が強いのが特徴です。

韃靼(ダッタン)そば粉

韃靼そば粉

韃靼そば粉を拡大してみました。色は、黄緑色しています。

韃靼そば粉 拡大写真

韃靼そばの蕎麦自体の色は黄色で、そばの風味が強いです。

韃靼そば
 
韃靼(ダッタン)そば粉

◆商品番号58
¥1,130円(税込・送料別)

韃靼そば粉

 

韃靼そば(別名、苦そば)には、高血圧、動脈硬化の予防に役立つと言われているポリフェノールの一種、ルチンが普通そばの約100倍含まれており、すぐれた栄養価が広く内外に知られています。そば湯の色が黄色いのも特徴です。◆商品内容:韃靼(ダッタン)そば粉 350g×2袋(国内産)
総重量:約0.7kg

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