棚田の畦道に植えられた秋どりいちじく、大きな木は自然任せで伸びほうだい、昨年は木から落ちかけ胸を強打しました。
高枝切ばさみを使ってみましたが、枝に実った複数のいちじくから熟した1個を取ることはできませんでした。
カッターナイフと子供用の魚取り網に長い柄を取り付け、何とかとることができました。

ジャムもいいですが、今回は美味しい干しいちじくの作り方を紹介します。

1．いちじくを水洗いし、軸をはさみで切り落とす。 果実の重さを測り鍋に並べる。	２．鍋に以下の物を定量加え火にかけます。 （例） いちじく５００ｇ・砂糖２５０ｇ・水２５０ｃｃ・クエン酸３ｇ。	３．沸騰したら弱火にし、２０分煮ます。 あくとりは頻繁に行うこと。煮えたら温かい鍋を新聞紙と毛布でくるみ、一晩おきます。
４．ネット付３段カゴにいちじくを並べる。 煮汁が垂れるので、カゴの下にナイロン袋・新聞紙等で受ける。 毎日位置を変えて裏返しカビが生えないようにする。 ３～４日乾燥して出来上がり。	５． 個別にラップで包みます。	６．フリーザーパックに入れ冷凍、1年は美味しく食べられます。