和牛サガリ 牛の横隔膜です。当店では優良産地、九州・兵庫より産地直送で仕入れてます。当店一番人気の肉です。
	皮の付いた状態です。 右側の厚みのある部分を「上」で提供してます。 左側を「並」で提供してます。
	横隔膜の部位で「ハンキング」とよばれてます。 おもに「並」で提供してます。
	和牛上サガリ 　　　１，２００円 「サシ」を見てください とってもやわらかい肉です。
	和牛サガリ 　　　　１，０００円 赤身が多くなります。 脂身が苦手の人に好まれます。