「ふきとにしんの煮付け」を作ろう

海なし県の群馬では、滋養源として食べる魚の一つです。

材料と一人分の分量

• ふき　　　　　 　　 100g
• 身欠きにしん　　　　　 50g
• さとう　　 大さじ１
• しょうゆ　 大さじ１
• 酒または、みりん　大さじ１　

作り方

1. ふきは、塩をひとつまみ入れ、ゆでてあくをぬいて、かわをむく。
2. 5cm位に切っておく。
3. にしんは、一口大に切り、米のとぎ汁でやわらかくなるまで湯がいておく。
4. ふきとにしんをいっしょに煮て味を付ける。

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