「冷や汁」を作ってみよう


材料と一人分の分量

作り方

  1. きゅうりを薄切りにして塩でもむ。
  2. すり鉢にごまを入れ、する。
  3. 味噌を入れ、さらにすり、だし汁でのばす。
  4. きゅうりの水をしぼり、汁に入れる。
すり鉢のことをしらじともいいます。

冷たいきゅうりの味噌汁は、夏には、さっぱりとおいしいです。


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