中国茶の入れ方には日本の茶道のような特別な作法はありません。自分の日常生活に合った茶器で、それぞれの中国茶を美味しく飲んでください。美味しく入れようとする心があればお茶は美味しくなります。心にゆとりを持って笑顔でお茶を入れましょう。疲れた心と身体を優しく癒してくれることでしょう。 工夫茶 （杯・聞香杯） 1 2 お湯を茶壷（急須）に溢れる位に注ぎ、蓋をし茶壷を温める。 温まったら、そのお湯を茶海、茶杯、聞香杯に注ぎ、それらも温める。 3 4 茶則で茶葉を茶壷に入れる（目安は茶壷の底が見えなくなる程度） お湯を茶壷に円を描くように回しながら入れる（溢れ出しても大丈夫、洗茶と言う） 5 6 茶海、茶杯、聞香杯のお湯を捨てた後、茶壷のお茶を注ぎ更に温める。 茶壷に二煎目のお湯を入れ、蓋をした後その上からもお湯をかける。 7 8 50秒〜１分位後、茶壷のお茶を茶海へ。（茶の濃度を一定にする為） 茶海のお茶を杯へ注ぎ、いただく。 9 10 茶海のお茶を聞香杯へ。 聞香杯に杯をかぶせます。 11 こぼれないようにひっくり返します。そっと聞香杯を持ち上げます。聞香杯の残り香を充分楽しんだ後、茶杯でお茶を頂く。

中国銘茶　翠泉