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味覚用語
コーヒーのブレンドで、よく使われる用語は
良い焙煎豆や焙煎にも関連します。
Rich Body
(リッチボディー)
醇のあるコーヒー。(味が浅薄でなく奥行きがある事。)
Full Body
(フルボディー)
醇(コク)に力があり充実した味。
Heavy Body
(ヘビーボディー)
醇とは微妙に違う重い味。
Thich
(スィック)
醇・重みとも違う濃い味。
Smooth
(スムーズ)
滑らかな味。
Palatable
(パラテーブル)
くせのない快い味。
Mellow
(メロー)
舌に溶け込むような円熟した味。滑らかな味より一層奥行きのある味。
Delicate
(デリケート)
微妙な味。(繊細さ、小味より意味深長)
Delicious
(デリーシャス)
醍醐味(醇、滑らかな味、快い味、円熟した味、微妙な味)ブレンドコーヒーの極致。
Balance
(バランス)
釣り合いの取れた風味。フレンドコーヒーの必要条件、味・香り・力の融合。
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