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味覚用語
コーヒーのブレンドで、よく使われる用語は
良い焙煎豆や焙煎にも関連します。
Tang
(タング)
刺激性の味。
Hidy
(ヒディ)
コーヒー以外の臭気に感染したコーヒーの悪臭。
Earthy(アースィ)
土臭いコーヒー。
Muddy
(ムーディ)
泥臭いコーヒー。
Rank
(ランク)
下等品。
Inferior
(インフェリア)
劣等品(下等品よりは少しは良い。品質劣等)
Fine
(ファイン)
上等品。良いコーヒーの総称。
Fermented
(ファーメンテッド)
醗酵したもの。独特の臭気とスッパミがある。不適当な処理の結果からおこる。
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