*****つけだれの作り方*****
酒、酢を、各1：醤油を2の割合です。
そこに、
焼きつけたニンニクとネギ、薄切り生姜を加えます。
ここでも、ジップロックが活躍します。
少量のつけタレでも、絡め易いのです。

• 蕪葉のふりかけ・・・・・蕪を買い求めたところ、
  　　茎と葉があまりに新鮮で美味しそうだったので、ふりかけを作ってしまいました。
  　 　　茎と葉、すりごま、干し海老、塩、胡椒、ごま油、味噌少々・・・・・を使っています。　　　　
• ぶりのライム焼き・・・・・ライムを使用しているので、柚庵焼きとは言いませんね。
  　　ぶりをスライスして、塩胡椒、ライム汁で一晩漬けておきます。
  　　フライパンにごま油をひき、ぶりにライムのスライスを挟んでゆっくりと火を通します。
  　　最後に、みりん、出汁醤油で香味を付けて。
• 大根と林檎の柚子漬け・・・・・大根、柚子、紅玉、砂糖、酢、塩を使っています。
  　　紅玉って、むしょうに食べたくなる時って有りませんか。
  　　そんな時に限って、市場に無かったりするんです。
  　　単なる我侭でしょうか？
  　　今回は、果物というよりは、野菜感覚で買い求めました。
  　　我が家の柚子も、少しずつ色付いて来ました。
  　　この微妙な色合いが、食卓に新鮮さを醸し出してくれます。
• 五目玉子焼き・・・冷蔵庫半端ものを刻んでいたら、卵でとじたくなってしまったのです。
  　　カニカマ、ニラ、椎茸、黄ピーマン、ついでにチーズも・・・
• 牛のたたき香味漬け・・・
  　　牛肉(もものブロック)、ニンニク、塩、胡椒、生姜、ネギ、お酒、酢、醤油を使っています。
  　　ブロックを塩胡椒で下味を付けておきます。
  　　フライパンにサラダ油をひき、ニンニクとネギ(ぶつ切り)を炒め、香りだしをし、
  　　ブロック肉に焼き色を付けます。
  　　まんべんなく焼き色を付けたら、フライパンから取り出し、たれに入れて漬け込みます。