| ●ささぎ餅 賞味期限 ２日 |
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大粒のササゲ（ササギ）豆がたっぷり。伝統的な初夏の朝生菓子だが、当店では通年販売。
さらに、一般的には豆も餅も塩味だが、当店は豆をほのかに甘く煮てある。
塩味の餅の味も引き立って、後を引く美味しさ。 |
| ●麩もち 賞味期限 １日 |
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生麩を使った生地によもぎを混ぜ、つぶ餡を包みました。笹で巻いて清涼感をだしてみました。
他店では、「麩まんじゅう」という名で売られているところが多いようですが、当店では生地の
仕上げに餅つき機でついて、滑らかにしあげております。それで「麩もち」としています。 |
| ●葛餅（くずもち） 賞味期限 ２日 ５月より販売開始 |
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葛粉の一級品とされる「吉野本葛」を使用。
プルンとした食感と喉ごしの良さは、吉野本葛ならではのものです。
葛とは夏から秋の植物です。河原や野原で他の木などにからみついて繁茂しています。蔓は強靭で，民具を作るときの材料とされます。根からは葛澱粉（クズコ：葛粉）が採れます。この根はカッコン（葛根）と呼ばれ，漢方薬として使われます（葛根湯など）。葉は
3 つに分かれた複葉です。
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