ケンタッキーフライドチキン（KFC）部位一覧🍗

ケンタッキーフライドチキン（KFC）、業務用の圧力フライヤーで作ったオリジナルチキンは独特の味わいがあり、たまに無性に食べたくなります。
緑のタバスコをかけて食べるのが私のオススメです。
このオリジナルチキン、1羽の鶏から5種類の部位、9ピースのチキンがとれますが、部位ごとに大きさも味もかなり異なります。
そこで、部位（ピース）ごとの違い・特徴をまとめてみました。

昔はだいたいどこの店でも部位指定（ピース指定）が可能だったのですが、今は基本的に全ての店で、部位指定はできないようです。
ただ、店が混んでいない時は、店員さんに頼めばこっそり対応してくれる店もあるようです。
また、パーティーバーレル、クリスマスバーレル等の大口の注文（5ピース以上の注文）の場合は、全種類入れてもらったり、苦手な部位を外してもらうのが可能のようです。

※ケンタッキーフライドチキンのレシピの秘密はこちら

【追記】ケンタッキーのオリジナルチキンのレシピの秘密

最近、「極秘情報として厳重に管理されているケンタッキーのオリジナルチキンのスパイスの配合レシピが流出した！」として話題になりましたが、レシピの真贋はともかく、仮にケンタッキーと全く同じ材料を用いても、あのチキンの味を家庭で再現することは難しいです。

なぜなら、ケンタッキーフライドチキンはチキンを揚げるのに業務用の圧力フライヤーを使用していますが、現在日本では家庭用の圧力鍋で揚げ物をすることは法律で禁止されているからです。
（「多量の油を入れて使用しない旨」を表示することが「家庭用品品質表示法」で定められています）

業務用の圧力フライヤーで圧力をかけてチキンを揚げることにより、水分を含むチキンを100度以上に加熱することができ、旨味を閉じ込めたジューシーなフライドチキンが短時間でできる、というのがケンタッキーフライドチキンのレシピの本質です。

というわけで、あの味を家庭で再現しようとすること（圧力鍋での揚げ物）は、マジ危険なので、止めて下さいね。（KFCのお店で買って食べましょう！）

【おまけ】マクドナルド チキンマックナゲット 形状一覧
ケンタッキーのオリジナルチキンは各ピースの大きさが不揃いですが、マクドナルドのチキンマックナゲットはほとんど大きさが一定です。
実はチキンマックナゲットはミンチ肉を型抜きして作られるため「部位」の概念が無く、形状も「4種類」しかありません。

① boot（ブーツ）
　先が少しとがったブーツの形です。
② ball（ボール）
　少し崩れた丸い形です。
③ bow-tie（蝶ネクタイ）
　少し横長で両端が少し膨らんだ蝶ネクタイの形です。
④ bell（ベル）
　片方が少しとがって反対側が丸い、ベルの形です。

4つとも「b」で始まる単語ですが、何か意味があるのでしょうか。
大きさはいずれのピースも手に持った時にソースの入れ物に自然にDipできる大きさに設計されています。ある意味工業製品ですので、珍しい部位とかソースの容器に入りきらない劇的に大きいピースとかは絶対にありません。