①インゲンをかために茹でる。　　
②鶏肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。　　
③フライパンに油を入れ②を中火で炒め火がとおったら、適当に切ったエリンギとインゲンを順に炒める。　　
④酒２・みりん３・しょうゆ３ぐらいの割合で炒め煮にする。

材料や調味料の分量はお好みでどうぞ。
簡単なレシピばかりなので、是非作ってみて下さいね！
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①干しいたけをもどし、細めに切る。
②しょうゆ２･みりん２・①のもどし汁３ぐらいの割合で煮立てる。
③細く切ったエリンギとナメコと①を5分位煮る。
* 舞茸やシメジなどを入れてもおいしいです。
* 短時間で煮込むとあっさり味に。濃く味付けしてしっかり煮込むと日持ちのいい常備食になります。

①じゃが芋を拍子切りにして茹でる（またはラップしてレンジでチン！）
②ブロッコリーを小房に分けて茹でる。
③エリンギを幅0.5～1cm位の輪切りにして、中火で軽く炒める。
④耐熱皿に①②③を入れてミートソースを全体にかけ、ピザ用チーズをのせて、オーヴントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
*じゃが芋は冷凍ポテトを使うともっと簡単。
*ミートソースをトマトソースやホワイトソースに代えてもイケる！

①青菜（小松菜や水菜など）を茹でて刻んでおく。
②甘塩鮭を焼いてほぐす。
③鮭と同量ぐらいのエリンギをみじん切りにする。
④酒３・しょうゆ１ぐらいの割合を煮立て②③を汁気がなくなるまで煮る。
⑤最後に①をあえて、白胡麻を振る。
*エリンギを加えると歯応えが良くなります。
*おにぎりやお茶漬けにも合います。