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エリンギとベーコンのパスタ

�@エリンギとベーコンを食べやすい大きさに切る
�Aズッキーニやピーマンなどの旬の野菜があれば
同様に切る
�Bフライパンを熱してベーコンを焼き、オリーブ
オイルとエリンギ・野菜を加え炒める
�Cパスタを時間通りゆでたら市販の
トマトパスタソースをからめる
�D�Cに�Bをのせる

エリンギとシイタケの塩麹炒め

エリンギのおひたし

�@エリンギとシイタケを食べやすい大きさに切る
�A塩麹で�@をあえて５〜１０分おく
�Bフライパンにサラダ油を入れ温まったら、�Aを
入れる
�C中火で炒め、キノコに火が通ってきたら
出来上がり

�@エリンギを手で縦に細く裂く
�A熱湯で�@をしんなりするまでゆでる
（電子レンジで３分位加熱しても）
�B冷水で�Aをさっと洗い水気をきる
�Cかつお節と、ポン酢またはだし醤油をかける

エリンギの簡単スープ

�@鍋に水とコンソメスープの素を入れる
�A沸騰したら食べやすい大きさに切ったベーコンと
エリンギを入れ、5分くらい
�B塩コショウで味をととのえる
�Cお好みでネギや三つ葉を散らしてもOK!

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