「孟宗竹のベーコンのオリーブオイル炒め」 ：
材料　孟宗竹300ｇ　ポレポレベーコン100ｇ　コシアブラ　少々　オリーブオイル少々
孟宗竹とベーコンを薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。塩、少々、ブラックペッパー少々をふり、最後にコシアブラのみじん切りを加え、かるく炒めてでき上がりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「ソーセージ鍋４人分」 ：
土鍋で水とワインビネガー（大さじ１）を入れ、玉葱、人参（薄い輪切り）セロリ（筋を取り薄切りしたもの）と月桂樹（２枚）クローブ（２本）を入れ野菜が柔らかくなるまで煮ます。その後（お好みできのこ類を入れる）白ワイン（２００ｃｃ）を加え、１０分程煮て、塩、胡椒で味付けします。これにソーセージ（１０本から１５本）を入れ弱火で５分煮たら、最後に、トマトの輪切りとパセリのみじん切りを浮かせて終わりです。ちょっと酸っぱい鍋の出来上がり。
残ったスープにご飯とチーズ（お好みでトマトケチャップ）を入れれば洋風雑炊のでき上がり！寒い冬に暖か鍋、是非兆戦してみて下さい。