アイスワイン(Ice Wine)
アイスワインとは、
ドイツのフランコニア農場で、世界初のアイスワインが生れました。
その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟したブドウがそのまま放置されたため凍ってしまい処分することになってしまいました。
貧しい農民たちは、捨てるはずのブドウで、僅かなワインを造ったところ、とても甘味の強い、芳醇な香りのワインが出来上がったそうです。
この奇跡的な偶然から生まれたのが、アイスワインなのです。
カナダでもワインの原料となる高品質のブドウの生産にてきしたオンタリオ州のナイアガラ・オン・ザ・レイクでアイスワインの生産が始まりました。
写真のアイスワインは現地の酒屋さんに行って、直接お店の店員さんから進められて購入した３本のワインのうちの２本です。後の１本は、すでに飲んでしまったのですが少しトロンとしていて甘味もつよくとても美味しかったです。
機会があればぜひご賞味下さい。
