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麦きりはツルツルとした喉越しとコシの強さが特徴の麦きり細打ち手打ちうどんです。 麦きりは国産小麦粉と奥羽山脈系甑岳の良質な湧き水を使い昔ながらの手打ち製法を生かした、山形県特産の麦きり細打ちうどんです。 麦きりは長時間熟成させた生地を、一本ずつ丁寧に切り仕上げています。

麦きり−そば処きくち

そば処きくち−麦きり通販

山形麦きりを全国へ産地直送

ところで、「麦きり」ってなあ〜に？
麦きりは山形県特産の麦きり細打ち生うどんのことです

これが麦きりです。麦きりのつるっとした喉越しがいい！コシのある強さがいい！

麦きりはこんな風にして作っています。
【1.これが麦きりだ！】 繊細な細さと白く輝く麺	【2.麦きりを 約２〜３分煮る】 麦きりを煮る	【3.麦きりを 静かにほぐす】 麦きりをほぐす
【4.麦きりを煮る】 麦きりをお釜で煮る	【5.麦きりに冷水をかける】 麦きりに面水をかける	【6.麦きりを洗う】 麦きりのヌメリをとる
【7.再度、麦きりに冷水をかける】 最後に、化粧水をかける	【8.うまそうな麦きりが出来た！】 おいしい麦きりが出来た！	【9.麦きりのできあがり！】 麦きり、う〜ん！うまそう！

そば処きくちのタレは次のようにして作っています

タレは余り強く煮立たない様に、じっくりと時間をかけて作ります。

宗田節の血合いのある所を使い時間とタレの煮ている状態をみます。タレが十分に冷たくなるまで待ちます。

宗田節特有の旨味が凝縮された濃厚なタレが完成。通販用のタレの容器に詰めます。保存は冷蔵庫の暗いところで寝かせます。

麦きり細打ちうどん五人前タレ１本付

◆商品番号２１
￥２６５０円(税込・送料別)

麦きりは国内産小麦粉を使用し、十分に熟成した、上品な味わいとコシの強い細打ち手打ち生うどんです。

◆商品内容：麦きり細打ちうどん２００ｇ×５個　タレ１本付 内容量：510ml

総重量：約１．７ｋｇ

麦きり細打ちうどん三人前タレ１本付

◆商品番号２２
￥１７００円(税込・送料別)

麦きりは国内産小麦粉を使用し、十分に熟成した、上品な味わいとコシの強い細打ち手打ち生うどんです。

◆商品内容：麦きり細打ちうどん２００ｇ×３個　タレ１本付 内容量：360ml

総重量：約１．３ｋｇ

かけうどん

かけうどんは、手打ちうどんのコシの強さとモチモチとした触感が宗田節のかけつゆで味わえます。

かけうどん二人前

◆商品番号４８
￥１５２０円(税込・送料別)

かけうどんは国内産小麦粉を使用し、十分に熟成した、上品な味わいとコシの強い手打ち生うどんです。

かけうどんは、丼に入れたかけうどんに、温かいかけつゆをかけて食べる手打ちうどんです。

ペットボトルに入っている、かけつゆはかけつゆ２：水(又はお湯)１の割合で作ります。

ペットボトルに入っているかけつゆは、１本で２人前のかけつゆがあります。

◆商品内容：かけうどん２００ｇ×２個　タレ１本付 内容量：510ml

総重量：約１．０ｋｇ

かけうどん四人前

◆商品番号４９
￥３０００円(税込・送料別)

かけうどんは国内産小麦粉を使用し、十分に熟成した、上品な味わいとコシの強い手打ち生うどんです。

かけうどんは、丼に入れたかけうどんに、温かいかけつゆをかけて食べる手打ちうどんです。

ペットボトルに入っている、かけつゆはかけつゆ２：水(又はお湯)１の割合で作ります。

ペットボトルに入っているかけつゆは、１本で２人前のかけつゆがあります。

◆商品内容：かけうどん２００ｇ×４個　タレ２本付 内容量：510ml

総重量：約２．０ｋｇ

にしんうどん２人前

にしんうどんは手打うどんとにしん甘露煮をのせて温かいかけ汁で食べます。

◆商品番号６３

にしんうどん２人前

￥２２６０円(税込・送料別)

「にしんの甘露煮」の老舗、「京にしん」の「京にしん棒煮」は逸品です！

「にしん甘露煮」は、ご飯のおかずやおつまみにもよくあいます。

調理はいたって簡単！沸騰したお湯に二〜三分入れるだけ！

にしんうどん２人前とそば汁１本、にしん甘露煮２個のセット商品です。

にしんうどんは温かいかけ汁をかけて食べるそばです。

にしんうどんの作り方の説明書をお送りいたします。（にしんそばの作り方と同じです。）

◆商品内容：にしん甘露煮２個、手打うどん２００ｇ×２個とかけつゆ 510ml×1本

にしんうどん４人前

にしんうどんは手打うどんとにしん甘露煮をのせて温かいかけ汁で食べます。

◆商品番号６４

にしんうどん４人前

￥４４８０円(税込・送料別)

「にしんの甘露煮」の老舗、「京にしん」の「京にしん棒煮」は逸品です！

「にしん甘露煮」は、ご飯のおかずやおつまみにもよくあいます。

調理はいたって簡単！沸騰したお湯に二〜三分入れるだけ！

にしんうどん４人前とそば汁２本、にしん甘露煮４個のセット商品です。

にしんうどんは温かいかけ汁をかけて食べるそばです。

にしんうどんの作り方の説明書をお送りいたします。（にしんそばの作り方と同じです。）

◆商品内容：にしん甘露煮４個、手打うどん２００ｇ×４個とかけつゆ 510ml×2本

そば処きくち

写真は忠実に再現しておりますが、ご利用のパソコンの環境によっては正しく見えない場合がございますが、ご了承くださいませ。

そば処きくちのお客様より

【コシがあって美味しかった♪】・・ より 父の日にきくちさんの麦きりを注文しましたが、注文時の応対もよく麦きりがすぐに届きました。さっそく、食べましたがとても美味しかったです。また、汁物にして作る麦きりの食べ方や、麦きりの違う食べ方など色々教わり大変うれしく思いました。ありがとうございました。 広島県 矢○様より 【麦きりを初めて食べました！】 全国のうどんを食べましたが、麦きりというのを一度食べてみたくなり注文しました。食べてみてその美味しさをあらためて実感しました。コシが強くて、タレも麦きりと相性がよくおいしかったです。 山口県 ○田様より 【注文どおりにしてくれました！ありがとうございます。】 私は、細打ちが苦手なので、無理に太く切って欲しいと注文しました。きくちさんは快く引き受けてくれて、私の大好きな太打ちの麦きりを送ってくれました。コシが強くてとても美味しかったです。 東京都 ○山様より

【おかげさまで、麦きりの本に掲載されました】

消費期限・保存・保管について

◆消費期限について◆ ★消費期限は、商品の外箱に記載しています。麦きり、タレには防腐剤は入っておりませんので、日持ちしません。なるべくお早めにお召し上がり下さい。 ◆保存・保管について◆ ★麦きりは生ものです、また防腐剤は入っておりませんので日持ちしません。なるべく早くお召し上がり下さい。 麦きりは冷蔵庫へ保存して下さい。また一度煮た麦きりは冷凍庫に保存することをおすすめします。 ★タレは、冷蔵庫に保存して下さい。 タレの消費期限はキャップ上部に記載しております。タレには防腐剤は入っておりません。開封後は風味がなくなりますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 そば処きくちのお得な情報をお届けする麺マガ。お得な麺マガ読者限定セールや最新情報を随時発信中！

麦きりうどんのことあれこれ・麦きりのこだわり・麦きりの煮方
【麦きりうどん用語】 麦きりうどん用語	【麦きりのこだわり】 麦きりのこだわり	【麦きりの煮方】 麦きりの煮方	【かけうどんの煮方】 かけうどんの煮方	【にしんうどんの煮方】 にしんうどんの煮方

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