１２月に入り、寒さがひたひたとやってきました。 寒い日は、あたたかいおやつとお茶で体をあたためたいもの。 今回は、ほかほか『あんまん』に挑戦！
あまいお菓子にはすっきりした後味の『黄金桂』と一緒にいただきましょう。
１、小麦粉をふるいます
２、ふるった小麦粉のボールに砂糖、エバミルク、ベーキングパウダー、ドライイーストを加えます。
３、ドライイーストめがけてぬるま湯を注ぎいれます。生地を混ぜ合わせます。
４、さらにラードを加え、２０分ほど生地に体重をかけながらこねます。
５、生地をまるくまとめて、ボールにいれラップをし発酵させます（20分）。
６、生地を12等分し、あんこも12個分まるめておきます。
７、生地を丸くのばし、あんこをのせます。
８、指であんこを押さえながら生地を持ち上げていきます。
９、生地をとじ、形よく丸く整えます。
10、クッキングペーパーを四角にカットし、あんを包んだ生地をのせます。上にラップをかけて二時発酵させます（15分）。
11、沸騰した蒸し器に、ふくらむので間隔をあけて生地を入れます。蒸し時間は２０分。
12、黄金桂を添えて、さあ！めしあがれ
